Asfari ble pollinert i mai 1997 hos Better3fruit. Etter 6 år, i 2003, ble sorten funnet så god at den ble valgt til å oppformeres for større testinger og registrering. Podingen startet i 2004, og med omfattende testing ble den kommersialisert i 2014 for utplanting som egen sort.
Asfari er en krysning av sortene Elstar (mor) og Delcorf (far). Sorten ble krysspollinert i 1997, og ble selektert som egen sort i 2003.
Det første litt større forsøk i Norge startet i 2016. Da ble det plantet ut 100 trær i Svelvik. Det ble tidlig oppdaget et enormt potensiale i sorten. Stadig et søtt eple, men med balansert syreinnhold, flott utseende, saftig, crispy og holdbarhet.
Gule epler i Norge forbinder de fleste med Golden Delicious. Et søtt og ikke særlig karakterfast eple. Asfari gir en helt annen opplevelse.
Asfari fremover
Mer enn 40 000 trær er så langt plantet i Norge. Det er derfor en stadig større mulighet til å få smake dette eplet i en butikk nær deg i norsk eplesesong. Finner du ikke eplet, kontakt betjeningen, og de kan kanskje hjelpe deg. Både COOP og Norgesgruppen satser på eplet fremover.
留言